Праздничные блюда в горшочках в духовке рецепты с пошагово

Праздничные блюда в горшочках в духовке рецепты с пошагово

Праздничные блюда в горшочках в духовке рецепты с пошагово

Керамические или глиняные горшочки являются очень удобной посудой для изготовления различных видов домашней еды. С их использованием можно сделать первые, вторые блюда и даже десерты. Готовим в горшочках – начать стоит с подбора идей, подобрать рецепт с фото и точно следовать ему, чтобы получить вкусную аппетитную закуску, жаркое или суп.

Что можно приготовить в горшочках

Разнообразной может быть еда в горшочках, которые сохраняют всю ее пользу и витаминный состав. За счет долгого томления получается насыщенный вкус пищи, она пропитывается ароматами составных компонентов и добавленных пряностей со специями. Как готовить в горшочках, должен знать каждый кулинар, чтобы удивлять всех членов семьи или гостей оригинальными закусками.

Первые блюда в горшочках

Невероятно ароматными получаются первые блюда в горшочках в духовке. Это могут быть супы, борщи, щи и каши на молоке. Популярными являются рецепты, подходящие для подачи на завтрак или обед:

  • щи капустные на говяжьем бульоне;
  • борщ со свеклой, фасолью, чесноком на мясном бульоне;
  • рисовая каша на молоке со сливочным маслом;
  • тыква в горшочке с пшенной крупой.

Второе в горшочке

Больше распространены среди хозяек вторые блюда в горшочках, которые поражают выбором компонентов. Можно соединять все виды мяса – свинину, телятину, курицу с картофелем, макаронными изделиями, бобовыми, делать горшочек с пловом или жульен с грибами. Прекрасной и вкусной получается рыба в горшочке, гречневая каша с фаршем и аппетитной заливкой из томатной пасты с морковью и луком. При этом не обязательно использовать для готовки духовку – подойдет и микроволновка. Чтобы не запутаться в многообразии вариантов, используйте рецепт с фото.

Горшочки в духовке - рецепты с фото

Опытные кулинары предлагают использовать рецепты приготовления блюд в горшочках, которые снабжены пошаговыми инструкциями. Такие рецепты в горшочках с фото и видео каждого этапа существенно облегчают готовку начинающим хозяйкам, помогая разобраться в подготовке компонентов и очередности закладки. Глиняные горшочки помогут правильно сохранить сочность мяса с картошкой, жаркого с индейкой и грибами, насыщенность супов и пряность традиционных грузинских и абхазских блюд.

Горшочки с картофелем, колбасками и сыром

Мясо в горшочках с картошкой в духовке

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 140 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Очень вкусным получается мясо в горшочках с картошкой, которое сохраняет все соки и насыщенность аромата внутри. Данный пошаговый рецепт предполагает использование баранины, которую лучше взять свежую охлажденную от молодого барашка. Сочетание мяса с брюквой, капустой и солеными огурцами придает закуске сочность, а пикантности добавят сушеные грибы – лучше белые.

Ингредиенты:

  • баранина – 150 г;
  • лук – 20 г;
  • морковь – 30 г;
  • репа – 30 г;
  • брюква – 15 г;
  • капуста белокочанная – 30 г;
  • соленые огурцы – 20 г;
  • сушеные грибы – 20 г;
  • петрушка – 1 стебель;
  • укроп – 10 г;
  • чеснок – 1 долька;
  • мука – 45 г.

Способ приготовления:

  1. Баранину порезать кубиками, отварить до полуготовности, снимая с бульона пену.
  2. Морковь, репу, лук, брюкву порезать дольками, капусту нашинковать.
  3. Разложить по горшочкам: мясо, овощи, огурцы, посолить, добавить замоченные грибы.
  4. Запекание проводить при 180 градусах час, посыпать давленым чесноком, измельченной зеленью. Заправить обжаренной на масле мукой.

Жаркое с грибами в горшочке

Чанахи рецепт

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 107 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: грузинская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Традиционным горным рецептом являются чанахи в горшочках, которые готовятся на основе свинины и большого количества овощей. Для придания остроты можно использовать аджику, зелень кинзы и семена укропа. Получится сочная ароматная закуска, прекрасно подходящая даже для праздничного стола. Гости останутся довольны сытной едой, играющей разноцветными оттенками компонентов.

Ингредиенты:

  • свинина – 0,6 кг;
  • картошка – 4 шт.;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • перец душистый – 8 горошин;
  • лавровый лист – 8 шт.;
  • бульон – 480 мл.

Способ приготовления:

  1. Баклажаны порезать кубиками, посолить, залить кипятком.
  2. Свинину нарезать кубиками, слегка обжарить, выложить на дно горшочков. Сверху уложить баклажаны, порезанные и обжаренные до полуготовности дольки картошки.
  3. Посыпать измельченным чесноком, специями, выложить кусочки паприки, посолить.
  4. Добавить кольца лука, дольки помидоров, залить бульоном.
  5. Запечь чанахи при 250 градусах 40 минут, затем еще час при 180 градусах.

Чанахи приготовленное в горшочке

Мясо в горшочках в духовке

  • Время приготовления: 75 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 135 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сытным и вкусным вариантом считаются горшочки с мясом в духовке, которые прекрасно сочетаются с морковью, шампиньонами и репчатым луком. Насыщенная ароматами еда быстро насытит и согреет организм, выступит как горячий обед на повседневное меню. Если же подать его с сырной корочкой, то это может вполне стать праздничным ужином, радующим всех присутствующих.

Ингредиенты:

  • свинина – 0,6 кг;
  • картофель – 10 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • грибы – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • сыр – 80 г;
  • майонез – 75 мл.

Способ приготовления:

  1. Картофельные кубики обжарить до золотистой корочки, свинину порезать кусочками, слегка потушить.
  2. Измельчить морковь, грибы, луковицы, обжарить.
  3. Сложить на дно горшочка все компоненты, посыпать чесночными пластинками. Влить воду от тушеных грибов, посыпать тертым сыром, полить майонезом.
  4. Запекать внутри духовки при 200 градусах 35 минут.

Горшочек с картофелем с мясом под сырной шапкой

Картошка в горшочках

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 97 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусным постным гарниром к мясу или рыбе станет картошка в горшочках в духовке. Она прекрасно будет сочетаться с жареной или запеченной свининой, говядиной, отварной курицей и рыбой. Если же подать ее самостоятельно, посыпав тертым сыром, то получится сытный обед, согревающий своим горячим насыщенным вкусом. Рецепт подскажет, как сделать вкусную пищу.

Ингредиенты:

  • картофель – 15 шт.;
  • сметана – 1,5 стакана;
  • паприка сушеная – 20 г;
  • укроп – 4 стебля;
  • вода – 2 стакана.

Способ приготовления:

  1. Картошку нарезать тонкими кружочками, выложить слоями в горшочек, промазывая каждый смесью сметаны с водой, подсаливая и посыпая паприкой.
  2. Верхний слой посыпать измельченным укропом, закрыть крышкой.
  3. Запечь внутри духового шкафа при 200 градусах 1,5 часа.

Картофель запеченный в горшочке

Пельмени в горшочке в духовке

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 123 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Есть 2 варианта, как приготовить пельмени в горшочке. Первый предполагает предварительную лепку пельменей самостоятельно, заливку бульоном и запекание. Во втором, более быстрым по времени, рекомендовано лучше взять покупные пельмени, приправить ароматным бульоном с зажаркой из традиционных овощей. Получится вкусная закуска, которая порадует насыщенностью аромата и приятной консистенцией.

Ингредиенты:

  • пельмени – 660 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • перец черный – 10 горошин;
  • вода – 0,7 л.

Способ приготовления:

  1. Пельмени слегка обжарить до зарумянивания со всех сторон. После этого на том же масле обжарить грибные пластинки.
  2. Сварить бульон на воде - положить целую очищенную морковь с луком, корень петрушки, лавровый лист и перец, посолить. Через 20 минут после закипания процедить, залить горшочки с уложенными в них пельменями и грибами.
  3. Без крышки запекать при 180 градусах полчаса.

Домашние пельмени с зеленью в горшочке

Каша в горшочках в духовке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 237 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусным и сытным рецептом является каша в горшочке в духовке. Вариантов готовки много – использовать рис, пшенку, но привычнее брать гречневую крупу, которая хорошо сочетается со свининой и грибами. Гречка с мясом по-купечески или по-боярски – под таким названием можно встретить традиционный для русской кухни рецепт. Плюсом использования горшочков является отсутствие пригорания и разваривания крупы.

Ингредиенты:

  • гречка – 2 стакана;
  • свинина – 0,3 кг;
  • шампиньоны – 0,2 кг;
  • сметана – 75 мл.

Способ приготовления:

  1. На дно горшочков уложить слоями: кубики свинины, соль, гречку, ошпаренные грибные пластинки.
  2. Залить до верха водой, приправить сметаной, черным перцем.
  3. Запечь при 200 градусах 50 минут.

Гречневая каша с грибами и мясом в горшочке

Жаркое в горшочках с курицей

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 142 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сочной и румяной получается курица с картошкой в горшочках в духовке. Такой вариант закуски отлично подойдет для праздничного стола, накрытого на ужин. Насыщенность вкуса и аромата – вот что отличает данную закуску от других вариантов. Рецепт расскажет, как приготовить жаркое в горшочках, чтобы гости не разочаровались, а были довольны и попросили добавку.

Ингредиенты:

  • курица – 0,6 кг;
  • сушеные шампиньоны – 50 г;
  • картофель – 0,8 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • растительное масло – 40 мл;
  • сметана – 20 мл;
  • зелень – пучок.

Способ приготовления:

  1. Предварительно замоченные на час холодной водой грибы отварить, лук порезать кубиками и обжарить.
  2. Отдельно пожарить ломтики картошки, тертую морковь, кусочки курицы.
  3. Смешать морковь с картошкой, а мясо – с луком и грибами.
  4. На дно горшков выложить мясо-грибную смесь, овощи, залить грибным бульоном, закрыть крышками или фольгой.
  5. Запекать при 200 градусах 35 минут, заправить смесью сметаны с измельченной зеленью и давленым чесноком, оставить готовиться еще 10 минут.

Приготовьте жаркое в горшочках и по другим рецептам.

Жаркое запеченное в горшочке

Овощи в горшочке в духовке

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 91 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Эффектным гарниром или самостоятельной закуской выступят овощи в горшочке, запеченные с добавлением сметаны и мясного бульона. Чтобы придать им насыщенности, подойдет свиной или говяжий бульон, а для диетического варианта лучше использовать грибной или куриный. По данному рецепту можно готовить цветную, белокочанную капусту, баклажаны или кабачки.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кочан;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – стакан;
  • сливочное масло – 50 г;
  • вода – ¼ стакана.

Способ приготовления:

  1. Капусту нашинковать, варить 15 минут.
  2. Лук нашинковать, обжарить, смешать с капустой.
  3. Выпекать в горшке при 200 градусах 15 минут.
  4. Подать со сметаной.

Запеченная капуста в горшочке

Суп в горшочке как приготовить

  • Время приготовления: 4 часа.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 91 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: сложная.

Традиционным старинным русским кушаньем считается суп в горшочке в духовке. Этот рецепт помогает сделать щи по Похлебкину – автору книг с рецептами классических блюд кулинарии России. Время готовки занимает 4 часа, но оно того стоит – суп отличается невероятно насыщенным вкусом, в котором сочетаются говядина, сушеные и маринованные белые грибы, большое количество свежих и квашеных овощей.

Ингредиенты:

  • говядина – 1 кг;
  • квашеная капуста – 1 кг;
  • сушеные белые грибы – 95 г;
  • маринованные грибы – 80 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • картошка – 2 шт.;
  • репа – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • стебель сельдерея – 1 шт.;
  • чеснок – 4 дольки;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • сливки – стакан;
  • топленое масло – 20 г;
  • майоран – 1 г;
  • вода – 0,5 л для капусты + 2 стакана для грибов;
  • сметана – полстакана;
  • черный перец – 10 горошин.

Способ приготовления:

  1. Сварить бульон на говядине с целой 1 луковицей, кореньями и морковью. Через час после варки посолить, еще через час процедить, убрать лук и коренья. Мясо порезать кусочками, вернуть в бульон.
  2. Квашеную капусту залить водой, топленым маслом, запекать при 150 градусах под крышкой 2 часа. Смешать с мясом и бульоном.
  3. Сухие грибы с четвертинками картошки залить водой, варить до закипания, грибы вынуть и порезать соломкой, вернуть обратно. Картошку размять вилкой, вернуть, соединить с мясным бульоном.
  4. Добавить измельченную луковицу, соломку репы и моркови, кружки сельдерея. Приправить лавровым листом, молотым перцем, майораном, солью.
  5. Вскипятить, заправить зеленью петрушки, разложить по горшкам.
  6. Держать при 100 градусах 2 часа. Заправить зеленью укропа, давленым чесноком, при подаче прибавить соленые грибы и сметану.

Гороховый суп с копченостями в горшочке

Горшочки с мясом и грибами

  • Время приготовления: 220 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 128 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приятным ужином станет свинина с грибами в горшочках, рецепт которой предполагает использование сушеных белых грибов для придания закуске насыщенного аромата и вкуса. Сытная еда станет отличным вариантом для подачи на праздничный стол, потому что выглядит эффектно и источает невероятно аппетитный запах. Подавать горячую закуску можно прямо в горшках.

Ингредиенты:

  • свинина – полкило;
  • картофель – 0,75 кг;
  • белые сушеные грибы – 150 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • масло растительное – полстакана;
  • белый, черный перец – 5 г;
  • сушеная паприка – 5 г;
  • розмарин – 5 г.

Способ приготовления:

  1. Грибы замочить на час в холодной воде, отварить до мягкости, порезать соломкой.
  2. Мясо порезать кусочками, пожарить, добавить измельченную луковицу, тертую морковь.
  3. На дно горшков сложить мясо, грибы, овощи, кубики картошки, приправить специями, солью.
  4. Залить грибным бульоном, запечь при 200 градусах 40 минут.

Грибной суп в глиняном горшочке

Как приготовить горшочки в духовке - советы шеф-поваров

Рецепт с фото, в котором используются горшочки для запекания, предполагает соблюдение следующих хитростей:

  • мясо перед закладкой нужно предварительно обжаривать, а бульон варить заранее;
  • глиняные горшки всегда ставят в холодную духовку;
  • для приготовления сладкой каши, как из русской печки, нужно залить рис или манку смесью молока и воды, добавить сухофрукты и запекать при 90 градусах 2 часа;
  • от температуры духовки зависит, сколько готовятся горки – от получаса до 4.
  • вместо крышки можно использовать фольгу, пресное тесто.

Видео: макароны в горшочках в духовке



Праздничные блюда в горшочках в духовке рецепты с пошагово

Праздничные блюда в горшочках в духовке рецепты с пошагово

Праздничные блюда в горшочках в духовке рецепты с пошагово

Праздничные блюда в горшочках в духовке рецепты с пошагово

Праздничные блюда в горшочках в духовке рецепты с пошагово

Праздничные блюда в горшочках в духовке рецепты с пошагово

Праздничные блюда в горшочках в духовке рецепты с пошагово

Праздничные блюда в горшочках в духовке рецепты с пошагово

Праздничные блюда в горшочках в духовке рецепты с пошагово

Праздничные блюда в горшочках в духовке рецепты с пошагово

Праздничные блюда в горшочках в духовке рецепты с пошагово

Праздничные блюда в горшочках в духовке рецепты с пошагово